Alimentação: Campismo e técnicas de campo

ALIMENTAÇÃO
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A Alimentação é uma das principais fontes de energia em atividades bandeirantes. Uma alimentação em campo deve ser nutritiva, diversificada, de boa qualidade, bonita e principalmente gostosa. Preferencialmente originada de fonte conhecida, plantada de forma natural e ecológica pelos próprios bandeirantes.

Na impossibilidade disto, pode-se, que tal planejar uma atividade de visita aos produtores de alimentos da região, preferencialmente os produtores orgânicos ou permacultores.

Boa opção são os pratos vegetarianos (eis aqui receitas, pra mais ninguém dizer que não sabe o que fazer para nós...). Todos os pratos normalmente fritos ou assados, podem ser feitos ao fogo, envoltos em papel alumínio, ou folhas de bananeira, ou casca de milho, enroladas e amarradas, envoltas em lama. (bolinhos, kibes, batatas, cenouras, etc.)

Receitas

1. Queijo na batata

Ingredientes:
100 g de queijo (mussarela preferencialmente)
Uma batata grande
Papel alumínio

Tempere o queijo ao seu gosto; Faça um corte na batata, no sentido do comprimento, separando-a em duas metades. Depois, escave cada uma das metades, de maneira que o queijo caiba no espaço formado. Coloque metade do queijo em cada uma das metades da batata, e junte estas. Enrole a batata no papel alumínio, e leve à fogueira. Cerca de 40 minutos a uma hora depois ( o tempo de cozimento depende da intensidade do fogo ), tire a batata e desenrole. Coma com colher, raspando a batata e misturando ao queijo.

2. Pão de caçador

Ingredientes:
Farinha de trigo
Água
Sal

Misture a farinha com um pouco de água, até formar uma massa grossa, um pouco pegajosa, e junte uma pitada de sal. Com as mãos, faça rolinhos com a massa, e coloque-os sobre uma varinha de madeira verde e/ou úmida. Leve para perto do fogo, e espere até que ela cozinhe.

3. Maçã recheada

Ingredientes:
Uma maçã
Goiabada
Papel alumínio

Corte a maçã em duas metades, e escave cada uma das partes. Coloque goiabada nas partes escavadas e junte as duas metades da maçã. Enrole no papel alumínio, e leve à fogueira. Tempo de cozimento: cerca de 30 minutos.

4. Banana assada

Ingredientes:
Uma banana grande
Canela
Papel alumínio

Enrole a banana no papel alumínio, sem tirar a casca, e leve à fogueira. Após cerca de 30 minutos, retire e desenrole. Sobre um prato, retire a casca da banana, polvilhe um pouco de canela e... bom apetite!

5. Seleta de legumes à Escoteiro
da Folha Online

Ingredientes:
Uma batata média
Uma cenoura grande
Uma cebola pequena
quatro vagens
duas colheres de ervilha

Preparo: Fatiar a batata e a cenoura em tiras bem finas. Picar a vagem e a cebola em pedaços bem pequenos. Em um envelope de alumínio, colocar todos os ingredientes, misture-os e acrescente sal. Não deixe buraco no envelope. Em um "fogão" improvisado com pedras e lenha, coloque o pacote em cima de uma grelha. Em 20 minutos, a seleta de legumes estará pronta.

Valores nutricionais: Calorias: 203 Kcal Carboidratos: 42,64 g Lipídios: 0,69 g Proteínas: 6,89 g

Fonte: Marcelo Bezerra, 26, chefe do Grupo de Escoteiros Guaru 198 tel.: 0/xx/11/6541-8946. Consultoria nutricional: Andrea Galante, diretora da Associação Paulista de Nutrição (Apan)

Envie a sua receita de comida mateira,
que ela será publicada neste espaço, junto com seu nome.

Conheça o que é conviver em harmonia com a natureza de verdade fazendo Permacultura!

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